Resep Ayam Goreng Mbok Berek

Resep Ayam Goreng Mbok Berek ini rasanya sudah pasti enak, terbukti dengan jualnya yang laris manis banyak yang suka. Bagi yang sudah pernah mencoba masakanya Mbok Berek pasti tau, yang belum tau bisa mencoba sendiri dirumah kalo tidak sempet kesana, yang sudah pernah coba juga boleh coba buat sendiri kok yukkk…

 

Ayam Goreng Mbok Berek

 

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam, buang kepala dan kakinya
  • 500 ml santan kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • minyak untuk menggoreng

 

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan garam

 

Bahan Kremesan

  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 250 ml air sisa rebusan ayam
  • 120 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

 

Bahan Sambal

  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 30 gram gula merah, disisir halus
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi, dibakar
  • 1 buah tomat

 

Bahan Lalapan

  • 8 lembar selada
  • 1 buah ketimun, potong jadi beberapa bagian
  • 4 lonjor kacang panjang

 

Cara Membuat Ayam Goreng Mbok Berek

Cara Menggoreng Ayam

  • Rebus ayam, santan, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai matang dan meresap.Angkat lalu Sisihkan hingga dingin.
  • Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai matang,setelah itu angkat lalu tiriskan.

Cara membuat kremesan

  • Aduk-aduk bahan kremesan hingga merata, tuangkan bahan kremesan kedalam minyak panas,kemudian kecilkan api,lalu kumpulkan dan goreng sampai kering.

Cara membuat sambal

  • Sambal, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai matang.

 

Selesai, Ayam goreng mbok berek sip untuk disajikan dengan kremesan,sambal dan lalapanya. Resep ini disajikan untuk 8 porsi.

Resep Ayam Goreng Mbok Berek | Resep Masakan 7 | 4.5