Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Empuk

Bandeng Presto yang memiliki tulang lunak dan dagingnya juga empuk nikmat. Tulangnya aja lunak apalagi dagingnya, Tulangnya aja enak apalagi dagingnya. Jadi masakan yang ini memang wajib untuk dicoba.

 

Bandeng Presto tulang lunak

 

Bahan

  • 1 kg ikan bandeng segar
  • 350 ml air
  • Daun pisang untuk alas panci presto
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

 

Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 40 gr kunyit
  • 100 gr lengkuas yang diparut
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdm garam
  • 4 lbr daun salam

 

Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kunyit dan garam.
  • Campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas parut, aduk rata
  • Bersihkan ikan bandeng, buang isi perutnya
  • Lumuri ikan bandeng dengan bumbu sampai semua permukaan lulit tertutup bumbu termasuk bagian perut ikan bandeng.
  • Letakkan daun pisang didasar panci presto
  • Masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto, tata dan lapisi tiap tumpukan ikan bandeng dengan daun pisang supaya kulit ikan bandeng tidak saling lengket.
  • Masukkan daun salam dan isi panci dengan air sampai menutupi semua permukaan ikan bandeng
  • Tutup rapat panci presto dan masak bandengnya selama 20 menit sejak panci berdesis
  • Matikan api dan tunggu sampai suara desisnya hilang.
  • Keluarkan bandeng dari dalam panci, tiriskan.
  • Tunggu sampai dingin dan bandeng presto siap disimpan atau digoreng untuk disajikan.

Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Empuk | Resep Masakan 7 | 4.5