Resep Bolu Genjer Praktis

Bolu Genjer lain dengan bolu pada umumnya, kalau pingin tau apa perbedaan dan keunggulan dari bolu ini silahkan dicoba sendiri. Awas kue bolu ini enak loh..

 

Bolu Genjer special

 

Bahan Bolu Genjer

  • 100g genjer
  • 3 siung bawang putih, 15 g dicacah halus
  • 2 sdm margarin, 40 g, untuk menumis
  • 75 g daging kepiting dicacah halus
  • 1/2 sdt garam (secukupnya)
  • 5 telur ayam, 250 g
  • 175 g bubuk gula
  • 1 sdm TBM, 10 g
  • 225 g tepung beras, diayak
  • 75 g tepung ketan, diayak
  • 1/4 sdt garam (secukupnya)
  • 200 ml santan kental
  • 2 sdm margarine, 40 g untuk olesan
  • 2 sdm tepung terigu, 20 g, untuk taburan

 

Cara Membuat Bolu Genjer

  • Genjer dicuci, dicacah halus. Tumislah bawang putih hingga harum, masukkan daging kepiting dan genjer.
  • Bumbui dengan garam dan tumis hingga matang. Angkat.
  • Kocoklah telur ayam, bubuk gula dan TBM hingga memutih dan mengembang.
  • Masukkan tepung beras, tepung ketan dan garam. Teruskan mengocok hingga rata. Tuangkan santan, aduk rata.
  • Ambil cetakan yang serasi besarnya, olesi dengan margarin, taburi dengan tepung terigu.
  • Tuangkan setiap kali adonan 50 ml dan 2 sdm tumisan genjer secara bergantian.
  • Panggang atau kukuslah hingga matang.

Resep Bolu Genjer Praktis | Resep Masakan 7 | 4.5