Resep Gudeg Jogja

Resep Gudeg Jogja, semua pasti sudah tahu kelezatan gudeg khas yogyakarta. Coba buat sendiri dirumah yaa biar keluarga dirumah inget dengan suasana saat kalian di kota Yogyakarta yang bersahabat. Memiliki situs resep online pilihan memang tidak ada salahnya, malah bermanfaat dan membantu dalam hal pemilihan resep masakan yang diinignkan.

gudeg khas jogja

Bahan

  • 500 gram nangka muda potong-potong
  • 6 butir telur rebus
  • air kelapa dari 2 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 3 potong lengkuas ukuran 2 cm, memarkan
  • 100 gram gula merah
  • 1500 cc santan cair dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sdm kulit bawang merah, cuci bersih

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdm garam

Cara Membuat Gudeg Jogja Lezat

  • Masukkan potongan nangka muda, telur, bumbu yang dihaluskan, gula merah, air kelapa, daun salam, lengkuas dan kulit bawang merah dalam panci.
  • Rebus di atas api sedang tanpa diaduk sedikitpun hingga air tinggal sedikit (kurang lebih 2 jam).
  • Masukkan santan encer, masak lagi dengan api kecil (kurang lebih 3 jam), sesekali diaduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka.
  • Angkat setelah santan habis.

Bumbu Areh (pelengkap)
Bahan

  • 750 cc santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat :

  • Rebus semua bahan jadi satu diatas api kecil, aduk terus sampai kental.
  • Siramkan di atas gudeg dan pelengkap lainnya saat penyajian

Pelengkap :
Sayuran dan Sambal, atau cabai rawit

Resep ini dibuat untuk 6 porsi gudeg Jogja, jika ingin menambahkan porsinya bisa ditambahkan sendiri bahan dan bumbu yang sesuai takaran. Kalau pingin resep yang lain khususnya kue untuk pencuci mulut kami punya Resep Kue Bolu Gulung Lapis Vla Jeruk yang nikmat, kue ini punya rasa jeruk yang menambah kesan segar saat memakannya.

Resep Gudeg Jogja | Resep Masakan 7 | 4.5