Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang

Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang ini pasti sudah tidak asing lagi bagi para pecinta masakan padang yang biasa makan dirumah makan padang. Masakana-masakan yang ada direstoran padang sudah terbukti kelezatanya, hal ini dibuktikan dengan banyaknya rumah makan padang diseluruh indonesia. Banyak penggemar masakan padang ini membuat pengusaha menginvestasikan uang mereka untuk membuat tempat makan masakan padang. Kali ini kami mencoba membuka sedikit rahasia dibalik kelezatan salah satu masakan padang tersebut.

 

Gulai Daun Singkong Khas Padang

 

Bahan

  • 5 ikat daun singkong muda
  • santan kental kelapa (1 buah kelapa)
  • ikan teri asin
  • 6 buah cabai rawit
  • 6 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 helai daun kunyit
  • garam dan penyedap rasa

 

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Khas Padang

  • Siapkan panci untuk merebus daun singkong. Rebus daun singkong hingga sedidkit agak layu,kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan wajan untuk menggoreng ikan teri.
  • Goreng ikan teri asin setengah matang.
  • Haluskan bumbu-bumbu seperti cabe merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih dan kunyit.
  • Campurkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi,ikan teri dan daun kunyit dengan santan kedalam panci kemudian rebus hingga mendidih.
  • Terakhir, masukan daun singkong yang sudah direbus dan ditiriskan tadi kedalam panci rebusan bumbu-bumbu.
  • Masak Sbentar, lalu angkat dan gulai daun singkong siap disajikan.

Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang | Resep Masakan 7 | 4.5