Resep Gulai Ikan Tongkol

Resep Gulai Ikan Tongkol ini patut dicoba, gulai yang identik dengan daging kambing dan sapi bisa diganti dengan ikan tongkol. Pasti rasanya sedap dan lezat, silahkan dicoba sendiri dirumah dan buatlah keluarga tersenyum bahagia dengan masakan yang dibuat dengan penuh cinta.

 

Resep Gulai Ikan Tongkol

 

Bahan Utama

  • 1 ekor Ikan tongkol
  • 20 lembar Daun kemangi
  • 500 ml Santan kelapa
  • 6 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
  • 3 sendok makan Air jeruk nipis

 

Bahan Untuk Bumbu

  • 2 batang Serai
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1/2 sendok teh Lada bubuk
  • 8 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 cm Kunyit
  • 6 buah Cabai merah besar
  • 7 buah Cabai rawit merah
  • Garam dan penyedap rasa

 

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol

  • Cuci ikan tongkol hingga bersih, potong menjadi lima bagian lalu tiriskan.
  • Campur 1/2 sendok teh garam,lada dan jenruk nipis.
  • Lumuri ikan tongkol dengan bahan campuran tadi,diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  • Setelah didiamkan selama 15 menit, panggang ikan tongkol sampai matang, kemudian angkat.
  • Haluskan bawang putih,bawang merah,kunyit,cabe merah ditambah sedikit garam sampai benar-benar halus.
  • Geprek Jahe dan serai.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan jahe yang digeprek sampai harum.
  • Tambahkan santan kelapa,lada, dan sedikit penyedap rasa.
  • Aduk-aduk,masakn selama 5 menit kemudian masukan potongan ikan tongkol beserta cabe rawit lalu aduk kembali perlahan. Masak sampai mendidih dan santan mengental.
  • Masukan daun kemanggi,aduk-aduk kembali, masak sebentar kemudian angkat untuk disajikan.
Resep Gulai Ikan Tongkol | Linda Meymey | 4.5