Resep Kue Pai Talas Udang Rebung

Kue Pai Talas Udang Rebung adalah kreasi masakan yang berupa kue pai, namun berbeda dari kue pai pada umunya kue ini berisikan udang rebung. Walaupun terkesan sedikit aneh, namun kelezatan dari masakan ini tidak perlu diragukan. Dengan pemilihan bahan yang baik akan menambah kualitas masakan yang akan kamu buat ini.

 

Kue Pai Talas Udang Rebung

 

Bahan Kulit Luar

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram talas, dikukus, dihaluskan
  • 1 sendok teh gula pasir halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 ml air
  • 25 gram margarin

 

Bahan Kulit Dalam

  • 50 gram margarin
  • 50 gram tepung terigu
  • 1/4 sendok teh garam

 

Bahan Isi

  • 100 gram rebung segar, rebus beberapa kali, ditiriskan, direbus, dipotong kotak kecil
  • 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
  • 50 gram ayam giling
  • 50 gram udang kupas, dicincang kasar
  • 5 butir bawang merah, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air untuk mengentalkan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus

 

Bahan Olesan

  • 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Taburan

  • 1 sendok teh wijen

 

Cara Membuat Kue Pai Talas Udang Rebung

  • Isi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi, ayam, dan udang hingga berubah warna. Masukkan rebung. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata. Dinginkan.
  • Kulit, aduk rata bahan kulit luar hingga kalis. Giling adonan memanjang . Letakkan campuran margarin. Lipat hingga pastry margarin tertutup. Giling adonan memanjang. Lipat bagian atas ke tengah. Lipat juga bagian bawah ke tengah, menutupi lipatan atasnya. Giling hingga setebal ½ cm. Lakukan hingga 2 kali lagi.
  • Giling tipis adonan. Plong bentuk bulat bergerigi diameter 6 cm. Tata isi. Oleskan air di bagian pinggir. Tutup dengan adonan lainnya. Rekatkan. Tekan-tekan dengan garpu.
  • Letakkan di loyang. Oleskan bahan olesan. Taburkan bahan taburan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.

 

Demikian Kue pai talas udang rebung yang sangat menarik sekali untuk dicoba, kalau kamu penasaran silahkan tinggal dicoba sendiri dirumah. Kamu juga bisa ajak teman untuk memasak bersama dirumah untuk meramaikan suasana memasaknya.

loading...
Resep Kue Pai Talas Udang Rebung | Resep Masakan 7 | 4.5