Resep Masakan Lotek

Resep Masakan Lotek masakan khas bandung seperti pecel rasanya macem-macem dengan berbagai sayuran yang segar. ditambah bumbu kacangnya yang begitu menggoda, kelezatan yang nikmat dapat dirasakan dimasakan ini.

 

Lotek khas bandung

 

Bahan

  • 5 batang kacang panjang, potong 2 cm
  • 1 batang wortel, potong korek api
  • 1 buah labu siam, potong korek api
  • 30 batang kangkung, siangi
  • 20 lembar daun ubi jalar, potong 2 cm
  • 10 batang buncis, potong 2 cm
  • 3 lembar kol, iris halus
  • 1 buah kentang rebus, potong dadu
  • 1 sendok teh air asam
  • 100 ml air matang
  • 2 sendok makan bawang goreng

 

Bumbu Kacang

  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 2 buah cabe rawit
  • 1/2 cm kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah

 

Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Kerupuk

 

Cara Membuat Lotek

  • Kukus kacang panjang, wortel, labu siam, kangkung, daun ubi jalar, buncis, dan kol hingga empuk. Sisihkan.
  • Haluskan bumbu kacang bersama kentang rebus, air asam, dan air matang.
  • Aduk bumbu kacang dengan sayuran hingga rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Resep Masakan Lotek | Resep Masakan 7 | 4.5