Resep Otak-Otak Ikan Jagung

Otak-otak yang biasanya menggunakan menggunakan ikan tengiri kini dibuat dengan menggunakan ikan gabus segar dengan tambahan jagung untuk meramaikan rasa.

 

Otak-otak Ikan Jagung

 

Bahan

  • 200 gr Jagung manis pipil
  • 200 gr Daging ikan gabus
  • 1 btr Putih telur
  • 75 gr Tepung sagu
  • 1 sdm Bawang merah goreng
  • 1 sdm Bawang putih goreng
  • 1 sdt Merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 3 btg Daun bawang, iris halus
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

 

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Jagung

  • Haluskan daging ikan gabus dengan food processor.
  • Tambahkan putih telur, bawang merah goreng dan bawang putih goreng.
  • Masukkan jagung pipil, tepung sagu, merica dan garam. Angkat.
  • Tambahkan daun bawang, aduk rata.
  • Siapkan daun pisang, beri 3 sdm adonan, bungkus bentuk pepes dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
  • Panggang diatas pan sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Otak-Otak Ikan Jagung | Resep Masakan 7 | 4.5