Resep Soto Medan Versi 1

Resep Soto Medan Versi 1 ini kreasi soto dengan metode pembuatan yang variatif, rasanya silahkan coba sendiri agar dapat merasakan secara langsung kelezatan soto ini.

 

Soto Medan Versi 1

 

Bahan

  • 1 ekor ayam, dipotong 2 bagian
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

 

Bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh merica
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit, dibakar

 

Pelengkap

  • 4 buah telur rebus
  • 2 buah tomat
  • 150 gram kentang rebus, dipotong-potong
  • Emping goreng
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

 

Cara Membuat Soto Medan Versi 1

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
  • Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
  • Tuang santan encer. Didihkan. Tambahkan garam. Masak sampai ayam matang. Angkat. Tiriskan.
  • Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir.
  • Tuang santan kental. Didihkan lagi.
  • Sajikan dengan pelengkap.

 

Resep Soto ini dibuat ntuk 8 porsi, untuk resep lainya kami memiliki Resep Sambal Goreng Hati yang siapa tau bisa dipadukan dengan soto.

Resep Soto Medan Versi 1 | Resep Masakan 7 | 4.5