Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado

Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado – Rica-rica adalah resep masakan yang berasal dari kota Manado, namun saat ini kita bisa menemukan masakan rica-rica dengan mudah. Karena resep ayam rica-rica ini kini telah dikenal oleh masyarakat luas, bahkan hingga ke pelosok Jawa. Masakan ini memiliki rasa pedas yang di dapatkan dari bumbu rempah yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Bagi Anda yang sangat menyukai masakan dengan rasa pedas, maka masakan rica-rica ini adalah masakan yang pas untuk Anda. Agar Anda bisa menikmatinya setiap saat, maka sebaiknya Anda bisa memasaknya sendiri, mau tahu caranya? Simak cara membuatnya berikut ini:

Bahan yang digunakan:

  • 1 ekor ayam sedang, potong-potong
  • 8 lembar daun jeruk nipis, untuk menghilangkan amis
  • 2 batang sereh, keprek
  • 2 cm jahe, keprek
  • Gula pasir secukupnya atau sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • Air putih secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu resep ayam rica-rica yang dihaluskan:

  • 20 cabai rawit
  • 8 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

  1. Pertama, bersihkanlah ayam dan potong-potong hingga menjadi beberapa bagian. Cucilah ayam hingga bersih dengan menggunakan air mengalir.
  2. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya kemudian goreng ayam hingga berwarna kekuningan, jangan sampai benar-benar kuning. Kemudian angkat, tiriskan dan sisihkan.
  3. Cara membuat resep ayam rica-rica selanjutnya yaitu siapkan wajan, kemudian tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis, kira-kira 2 sendok makan. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan dengan garam, gula, dan juga penyedap rasa secukupnya lalu aduk hingga merata.
  4. Selanjutnya, masukkan ayam yang telah di potong-potong dan digoreng lalu aduk kembali hingga merata dan bumbu dapat membaluri ayam.
  5. Langkah membuat resep ayam rica-rica yang terakhir yaitu tambahkan masakan tadi dengan air secukupnya. Kemudian jangan lupa untuk memasukkan sereh yang telah di keprek, jahe, dan juga daun jeruk. Lalu aduklah hingga semua bahan merata dan tunggu hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Setelah masakan rica-rica ayam ini selesai, maka Anda bisa menyajikannya di meja makan. Anda bisa membuatnya setiap saat bila keluarga menyukainya. Jika rasa pedas kurang mantap, maka jangan ragu untuk menambahkan cabe sehingga di dapatkan rasa yang sesuai dengan selera Anda. Selain dengan menambahkan cabe agar rasa pedas lebih mantap, Anda juga bisa menambahkan sedikit merica agar lebih nikmat jika suka. Demikian resep ayam rica-rica pedas ini, selamat mencoba dan semoga berhasil.

Baca Juga: Resep Soto Betawi Asli Enak dan Spesial

Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado | Linda Meymey | 4.5