Resep Ceker Lapindo Super Pedas Enak

Resep Ceker Lapindo Super Pedas Enak – Apa yang ada di benak anda ketika mendengar kata lapindo?  Yang terlintas pastilah bencana besar berupa lumpur yang menyerang salah satu wilayah di Jawa Timur bukan?  Karena kedahsyatan tragedi ini lah tercipta sebuah sajian unik, menarik dan pastinya nikmat yaitu ceker lapindo.  Sajian ini adalah olahan ceker dengan cita rasa dan bumbu yang super pedas.  Sekali cicip dijamin anda tidak akan berhenti makan.

Untuk mengobati rasa penasaran anda, kami sudah menyajikan Resep Ceker Lapindo Super Pedas yang bisa anda ikuti.  Kunci dari kelezatan ini selain bumbu yang mantap juga ceker yang empuk sampai ketulang.  Pastikan bahwa anda sudah melenakan ceker dengan merebusnya beberapa kali atau menggunakan panci tekan seperti presto.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ceker ayam sebanyak 1 kg
  • Jahe sebanyak 2 cm, memarkan
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar, buang tulang daunnya
  • Kecap manis sebanyak 1 sdm

Bumbu halus:

  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Bawang merah sebanyak 10 butir
  • Cabai rawit merah sebanyak 15 buah
  • Cabai merah keriting sebanyak 3 buah
  • Cabai merah besar sebanyak 2 buah
  • Merica bubuk sebanyak 1 sdt
  • Gula pasir sebanyak 1 sdt
  • Garam halus sebanyak 2 sdt

Cara Membuat Ceker Lapindo Pedas Enak

  1. Bersihkan ceker atau bagian kaki ayam dari kuku, kulit ari serta bulu-bulu ayam. Cuci hingga bersih dibawah air mengalir kemudian tiriskan.
  2. Siapkan panci masukan ceker ayam dan tuangkan air sampai ceker terendam. Rebus sampai ceker benar-benar empuk selama 40 sampai 45 menit.  Angkat, tiriskan dan buang air rebusan.
  3. Siapkan wajan bersih kemudian masukan minyak goreng ke dalamnya dan panaskan dengan api sedang.
  4. Masukan bumbu halus serta rempah-rempah seperti daun jeruk, serai dan jahe. Tumis hingga harum sambil diaduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
  5. Tambahkan bahan lain yaitu pemberi rasa seperti kecap manis, garam dan gula. Masak kembali hingga bumbu menjadi susut serta kental. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai dengan selera.
  6. Masukan ceker ayam dan tambahkan air secukupnya. Masak kembali ceker ayam sampai benar-benar lembut, jika air sudah berkurang dan menyusut matikan api dan ceker lapindo siap untuk disajikan.

Jika anda kurang suka dengan sajian ceker dengan kuah, anda bisa memasak ceker sampai kuah atau airnya benar-benar menyusut.  Ceker ini tidak hanya bisa dijadikan lauk tetapi juga dimakan langsung sebagai jenis cemilan yang istimewa.

Resep Ceker Lapindo Super Pedas Enak | Linda Meymey | 4.5