Resep Es Ketan Hitam Manis Segar Enak Sederhana

Resep Es Ketan Hitam Manis Segar Enak Sederhana
 – Sau dari beberapa jenis beras yang bisa dibuat aneka makanan enak adalah beras ketan hitam. Seperti namanya, warna hitam pada biji beras ini adalah menjadi pembeda dari jenis beras lainnya. Biasanya beras ketan ini difermentasi untuk dijadikan tape seperti halnya pada singkong yang juga dibuat tape. Setelah berhasil difermentasi menjadi tape ketan, olahan beras ketan hitam ini bisa dipadukan dengan bubur kacang ijo atau dibuat es seperti es ketan hitam manis. Paduan bahan yang dicampurkan dalam pembuatan es ketan hitam manis melibatkan daging kelapa muda, siru gula, dan susu kental. Cocok sekali jika dibuat untuk suguhan segar berasa legit di tengah-tengah riungan bersama keluarga, kerabat atau teman-teman. Juga pas dihadirkan untuk suguhan spesial di meja tamu. Durasi pembuatan tape dari beras ketan hitam memerlukan waktu hingga kurang lebih tiga hari lamanya untuk mencapai proses fermentasi yang sempurna hingga beras ketan hitam yang sudah dikukus matang dan dibungkus dengan campuran ragi dan cairan gula ini berhasil disulap menjadi tape. Jika anda bermaksud membuat tape dari beras ketan hitam kemudian ingin menyajikannya dalam suguhan es ketan hitam manis legit, simak saja resep pembuatan selengkapnya berikut ini.

Komposisi

  • Beras ketan hitam 2 kg
  • Ragi tape 2 butir
  • Daging kelapa muda secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Sirup secukupnya
  • Susu kental manis secukupnya
  • Es batu secukupnya, remukkan
  • Air matang 700 ml
  • Daun pisang dan lidi secukupnya

Langkah Membuat Tape Ketan Hitam

  1. Beras ketan yang sudah disiapkan kemudian dicuci bersih dan direndam sekitar 3 jam lamanya.
  2. Setelah itu angak dan tiriskan lalu kukus matang. Angkat dan biarkan dingin.
  3. Hancurkan ragi tape lalu taburkan pada ketan yang sudah dikukus matang. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
  4. Larutkan gula ke dalam air panas secukupnya.
  5. Siapkan daun pisang untuk membungkus tape, beri taburan ragi lalu tuangkan tape kukus pada daun pisang tersebut dan siraman dengan sdm larutan gula. Bungkus lalu simpan dalam wadah aman dan tertutup. Biarkan hingga 3 hari lamanya sampai aroma tapenya tercium. Baru setelah itu tape bisa disuguhkan.

Langkah Membuat Sajian Legit Es Ketan Hitam Manis Segar

  1. Untuk membuat es ketian hitamnya, siapkan gelas lalu tuangkan tape yang sudah jadi ke dalam gelas tersebut.
  2. Lengkapi tape dalam gelas dengan serutan daging kelapa mudah, susu kental dan sirup gula.
  3. Tambahkan kembali bahan-bahan dalam gelas dengan air dan es batu yang sudah diremukkan. Aduk merata dan sajikan.

Itu dia langkah-langkah dalam pembuatan sajian legit dari es ketan hitam manis segar. Proses fermentasi dalam pembuatan tape memang cukup membutuhkan waktu. Pastikan untuk tidak membuka tutup wadahnya saat proses fermentasi berlangsung agar proses fermentasi tape ketannya berhasil. Silahkan dicoba.

Resep Es Ketan Hitam Manis Segar Enak Sederhana | Linda Meymey | 4.5