Resep Kambing Kuah Bumbu Rempah Lezat

Resep Kambing Kuah Bumbu Rempah Lezat – Masih mengenai sajian masakan lezat dari bahan utama daging kambing yang dibuat dengan racikan resep kambing kuah bumbu rempah. Masakan ini adalah pilihan lain dari banyaknya masakan daging kambing yang mungkin belum anda coba dan tidak ada salahnya untuk coba dihadirkan di tengah-tengah riungan keluarga di jam makan sehingga bisa menjadi penawar dan stimulan baru dari rasa bosan akibat seringnya menikmati sajian masakan kambing yang biasa-biasa saja. Bumbu rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh tentunya akan dominan terasa dilidah. Pembuatan menu masakan yang satu ini dapat anda lihat pada ulasan tata cara memasak kambing kuah bumbu rempah berikut ini.

Kambing Kuah Bumbu Rempah

Bahan dan Bumbu

  • Paha kambing 400 gr, potong dadu
  • Daun salam 1 helai
  • Serai memar 1 batang
  • Kayu manis 3 cm
  • Cengkeh 3 butir
  • Kapulaga 2 butir
  • Tomat 2 buah, iris
  • Kecap manis 4 sdm
  • Garam 2 sdt
  • Merica bubuk sdt
  • Gula pasir sdt
  • Pala bubuk sdt
  • Daun bawang 2 batang, potong
  • Santan kelapa 1 liter
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Bawang merah 8 butir, haluskan
  • Bawang putih 4 siung, haluskan
  • Jahe 2 cm, haluskan
  • Kemiri sangrai 3 butir, haluskan
  • Ketumbar 1 sdt, haluskan
  • Jinten sdt sdt, haluskan

Langkah Memasak Kambing Kuah Bumbu Rempah

  1. Potong-potong paha kambing dengan bentuk kotak menyerupai dadu kemudian masukkan ke dalam 1 liter air mendidih dan tambahankan dengan daun salam. Tunggu sampai potongan paha daging matang lalu angkat dan tiriskan.
  2. Berikutnya saipkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis dengan sedikit minyak goreng dan beri tambahan kapulaga, cengkeh, kayumanis, serai dan daun salam. Aduk merata hingga beraroma sedap lalu tambahkan kembali dengan irisan tomat dan potongan paha kambing yang sudah direbus tadi. Aduk sekali lagi agar bahan dan bumbu masakan tercampur secara merata.
  3. Setelah itu, bubuhi tumisan dengan bubuk pala, merica dan siraman kecap manis. Aduk kembali masakan hingga bumbu penyedapnya meresap.
  4. Terakhir, tambahkan tumisan dengan santan kelapa. Aduk kembali dan tunggu sampai matang.
  5. Setelah kambing kuah bumbu rempah matang lalu beri tambahan irisan bawang daun dan aduk lagi hingga merata. Tunggu sejenak lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu masakan kambing kuah bumbu rempah ini dapat disajikan hingga 6 mangkus saji.

Resep Kambing Kuah Bumbu Rempah Lezat

Resep Kambing Kuah Bumbu Rempah Lezat

Resep Kambing Kuah Bumbu Rempah Lezat | Linda Meymey | 4.5