Resep Kimchi Korea Ala Chef Rumah

Resep Kimchi Korea Ala Chef Rumah – Sawi merupakan tanaman sayuran yang banyak dimanfaatkan daunnya sebagai bahan masakan dan makanan. Di korea sayuran ini dapat diolah menjadi makanan enak seperti kimchi. Kimchi adalah makanan dari hasil fermentasi sayuran sawi yang dicampurkan dengan bumbu khusus kimchi lalu didiamkan dalam wadah kedap udara selama 2 hari lamanya hingga menjadi kimchi siap santap. Tahap fermentasi ini menjadi khas tersendiri pada penyajian kimchi khas korea ini dan rasanya pun tak tanggung-tanggun, enak sekali dan cukup pedas. Nah, anda yang suka sajian pedas belum afdol jika belum mencoba menikmati sajian kimchi ala korea ini. untuk dapat membuatnya tidak begitu rumit, anda tinggal mengikuti tata cara penyajiannya seperti pada resep membuat kimchi korea ala chef rumah berikut ini.

Kimchi Korea

Bahan-bahan

  • Sawi putih besar 1 buah
  • Lobak putih batang, iris panjang
  • Daun bawang 4 batang, iris
  • Bawang putih 4 siung, haluskan
  • Jahe 1 ruas, haluskan
  • Bubuk cabe 6 sendok makan
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Garam kasar cangkir
  • Saus ikan 2 sendok makan
  • Air bersih secukupnya

Langkah Membuat Kimchi Korea Ala Chef Rumah

  1. Sebelum diolah menjadi kimchi, terlebih dahulu sawi dibersihkan hingga ke bagian dalamnya lalu sisihkan.
  2. Larutkan garam sebanyak cangkir ke dalam air.
  3. Kemudian ambil sawi yang sudah dibersihkan dan rendam ke dalam larutan garam. Tungg hingga 6 jam lamanya.
  4. Setelah itu, angkat sawi dan bilas sampai bersih lalu sisihkan.
  5. Berikutnya menyiapkan bumbu untuk kimchi yaitu dengan mencampurkan bubuk cabe dengan gula, saus ikan, lobak, daun bawang, jahe, bawang putih dan bubuhan garam. Aduk merata.
  6. Bumbu kimchi yang sudah dibuat selanjutnya dibalurkan pada sawi hingga merata sambil diremas.
  7. Siapkan wadah dengan penutup lalu simpan sawi yang telah terbaluri bumbu kimchi ke dalam wadah tersebut. Tunggu selama 2 hari lamanya hingga fermentasi pada sawi selesai.
  8. Setelah itu, keluarkan sawi dan jadilah kimchi korea siap saji.

Supaya proses fermentasi berjalan lancar dan hasilnya memuaskan sebaiknya untuk tidak membuka tutup wadah selama proses fermentasi berlangsung.

Resep Kimchi Korea Ala Chef Rumah

Resep Kimchi Korea Ala Chef Rumah

Resep Kimchi Korea Ala Chef Rumah | Linda Meymey | 4.5