Resep Masakan Tradisional Nasi Ketan Kuning

Untuk membuat salah satu dari resep masakan tradisional Indonesia ini diperlukan bahan – bahan diantaranya berupa beras ketan 1 kg, santan yang kental 300 ml, daging ayam kg dalam bentuk suwir kasar, serundeng 100 gram. Bumbu lainnya yang disiapkan adalah sendok teh merica, 5 siung bawang putih, 4 cabe mrah kering sedangkan cabe merah biasa 2 saja, kemiri sebanyak 10 siung dan lengkuas 1 ruas saja. Bumbu lain yang berupa terasi, garam, minyak sayur, kaldu bubukbawang goreng, kunyit, dan juga jahe juga perlu disiapkan dalam jumlah secukupnya. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan inin tersedia dengan mudah di jangkau di sekitar tempat tinggal.

Untuk resep masakan tradisional Indonesia yang satu ini cara membuatnya dimulai dari mencuci ketan terlebih dahulu hingga bersih lalu merendamnya selama 2 jam, lalu ditiriskan dan dikukus. Santan yang telah disiapkan sebelumnya dcampur dengan garam serta kunyit, tentunya setelah diparut sebelumnya dan diambil ekstraknya saja. Ketan yang dikukus telah matang bisa dicampurkan dengan santan, caranya adalah perlahan dan diuli hingga terasa lengket. Setelah proses pencampuran ini selesai dengan baik maka dilanjutkan dengan mengukusnya kembali hingga matang, yang kurang lebih membutuhkan waktu tambahan lagi 40 menitan.

Semua bahan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya untuk membuat resep masakan tradisional Indonesia ini, kecuali hanya santannya saja yang tidak, dicampur menjadi satu dan dihaluskan bisa menggunakan blender.Bumbu yang telah halus tersebut kemudian digoreng hingga mengeluarkan bau wangi kemudian baru memasukkan santan sambil dioaduk hingga matang dan menjadi mengental. Bumbu dan juga ketan kuning telah siap untuk dihidangkan dengan tambahan berbagai toping yang telah disediakan. Ambil piring dan diisi secukupnya dengan ketan kuning yang rasanya gurih tersebut, tambahkan toping mulai dari ayam danj juga serundeng disiram dengan bumbu secukupnya serta taburn bawang goreng. Sepiring ketan kuning telah siap untuk disantap bersama dengan keluarga tercinta di rumah, juga bisa ditambahkan dengan kerupuk udang agar menambah selera.

Resep Masakan Tradisional Nasi Ketan Kuning | Linda Meymey | 4.5