Resep Puding Hijau Seribu Lapis Nikmat

Resep Puding Hijau Seribu Lapis Nikmat – Menu dessert satu ini sesuai dengan nama namanya yakni puding hijau lapis. Mengingat pembahasan kemarin-kemarin tentang kue lontong paris tidak sesuai dengan namanya. Untuk warna hijau yang kami gunakan bukanlah memakai pewarana makanan atau lainya melainkan dengan pewarna alami yang berasal dari campuran daun pandan. Nilai plusnya selain dapat mewarnai, daun pandan juga memiliki aroma yang harum menggoda sehingga dapat dipastikan akan menggugah selera orang yang dekat dengannya.  Puding ini dibuat dengan cara berkali-kali dengan adonan warana bereda sehingga hasilnya bertumpuk-tumpuk, Alhasil disebutlah lapis seribu.

Bahan lapisan pertama berwarna putih :

  • agar-agar sebanyak 7 gram atau 1 bungkus
  • santan kelapa sebanyak 700 ml ( yang kekentalanya sedang saja )
  • gula pasir sebanyak 175 gram
  • daun pandan sebanyak 1 lembar ( sobek-sobek )
  • garam dapur sebanyak sendok teh

Bahan lapisan kedua berwarna hijau :

  • agar-agar warna hijau sebanyak 7 gram atau 1 bungkus
  • santan kelapa sebanyak sebanyak 700 ml ( yang kekentalanya sedang saja )
  • gula pasir sebanyak 175 gram
  • daun pandan sebanyak 1 lembar ( sobek-sobek )
  • pasta pandan sebanyak sendok teh

Bahan yang digunakan untuk membuat Saus Santannya :

  • santan kelapa 100 ml ( dari butir kelapa )
  • daun pandan 1 lembar
  • garam dapur sendok teh

Berikut cara membuat Puding Hijau Seribu Lapis :

  1. Langkah pertama buat terlebih dahulu lapisan putih dengan cara memasukan bahan – bahan seperti agar – agar yang berwarna putih, santan kelapa dan daun pandan yang telah disobek – sobek aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan gula pasir dan garam daur sambil diaduk hingga rata dan larut.
  3. Untuk perhatian jangan sampai santan kelapa pecah. Angkat.
  4. Untuk langkah pembuatan puding yang berwarna hijau sama persis dengan pembuatan yang bewarna putih.
  5. Selanjutnya ambil cetakan kemudian basahi dengan sedikit air, dan tuangkan sebagian lapisan puding yang berwarna hijau dan diamkan hingga membeku.
  6. Kemudian tuangkan kembali sebagian lapisan puding yang berwarna putih diatas lapisan puding yang berwarna hijau yang sudah membeku.
  7. Lakukan hal yang sama hingga adonan puding putih dan hijau habis tak tersisa.
  8. Jika sudah habis masukan cetakan kedalam lemari pendingin dan biarkan membeku.
  9. Sambil menunggu puding beku buat terlebih saus santanya dengan cara memasukan santan kelapa, daun pandan dan garam dapur kedalam sebuah wadah kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin dalam suhu ruangan.
  10. Berikutnya keluarkan dari lemari pendingin dan sajikan dengan disiram dengan saus santan.

Bila memang anda kesulitan dalam mengolahnya, Silahkan anda gunakan pewarna makanan yang beraroma daun pandan. Sekian Resep Puding Hijau Seribu Lapis Nikmat yang dapat kami bahas, semoga bermanfaat.

Baca Juga: Resep Puding Jagung Praktis Mudah Spesial

Baca Juga: Resep Puding Hijau Seribu Lapis Nikmat

Resep Puding Hijau Seribu Lapis Nikmat

Resep Puding Hijau Seribu Lapis Nikmat

Resep Puding Hijau Seribu Lapis Nikmat | Linda Meymey | 4.5