Resep Roti Kambing Ala Ambon Nikmat

Resep Roti Kambing Ala Ambon Nikmat  – Kalau berbicara soal kuliner sedap memang banyak sekali macamnya baik itu dari rasa, aroma bahkan sampai tampilan sajiannya. Tetapi setiap kuliner yang tersaji tentunya selalu memiliki karakter tersendiri yang khas dan berbeda seperti halnya roti kambing ala ambon. Kuliner yang satu ini adalah sajian khas ala ambon yang sepintas hampir mirip dengan pani puri ala India di mana sajian roti disantap bersama dengan kari. Yang membedakan antara keduanya adalah daftar komposisi yang dipakai dalam pembuatan masing-masing dari kedua santapan nikmat ini. Untuk lebih fasih dan afdhol dalam mendeskrispikan kelezatan roti kambing ala ambon ini memang tidak bisa tanpa menikmatinya langsung. Dari pada penasaran enak enggaknya mendingan buat sendiri deh sajian kuliner ini seperti penyajiannya pada resep cara membuat roti kambing ala ambon berikut ini.

Roti Kambing

Komposisi

  • Kuning telur3 butir, kocok (untuk bahan roti)
  • Garam1 sdt
  • Tepung terigu 250 gr
  • Air hangat liter
  • Minyak goreng2 sdm
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya (pelengkap)
  • Daging kambing berlemak kg, iris-iris (untuk bahan kari kambing)
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Kayu manis4 cm
  • Bunga lawing1 buah
  • Cengkih7 butir
  • Kapulaga3 buah
  • Santan sedang 1500 ml
  • Bawang merah9 butir (untuk bumbu halus)
  • Bawang putih5 siung
  • Cabe merah 7 buah
  • Jintan sdt
  • Adas sdt
  • Ketumbar sangrai2 sdm
  • Merica butir sdt
  • Klabet sdt
  • Kunyit2 cm
  • Jahe2 cm
  • Garam1 sdt

Langkah Membuat Roti Kambing Ala Ambon

  1. Langkah awal yaitu membuat roti dengan cara mencampurkan kocokan telur dengan garam lalu disusul dengan menambahkan teritu minyak goreng dan air. Aduk-aduk hingga merata dan terasa licin. Setelah itu bentuk campuran bahan yang sudah menjadi adonan ini menjadi dadar dengan ketebalan tipis saja.
  2. Setelah roti selesai dibuat, berikutnya menyiapkan kari kambingnya dengan cara menumis bumbu halus, kapulaga, cengkih, bunga lawang, serta kayu manis. Aduk merata lalu tambahkan dengan irisan daging kambing dan setelah itu beri siraman santan kelapa. Aduk kembali masakan hingga daging kambingnya tercampur rata. Biarkan kuahnya mengental dan semuanya matang lalu angkat.
  3. Setelah roti dan kari kambing selesai dibuat, selanjutnya menyajikan roti kambing ala ambon ini dengan cara menyober roti dadar lalu menaburinya dengan irisan bawang merah yang sudah digoreng. Sementara kari kambingya dituangkan ke dalam mangkuk. Sajikan sobekan roti bertabur goreng bawang dengan kari kambing dalam mangkuk.

Takaran komposisi yang disiapkan di atas pas sekali dibuat untuk 4 porsi sajian roti kari kambing ala ambon.

Resep Roti Kambing Ala Ambon Nikmat

Resep Roti Kambing Ala Ambon Nikmat

Resep Roti Kambing Ala Ambon Nikmat | Linda Meymey | 4.5