Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Lezat Nikmat

Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Lezat Nikmat – Sayur merupakan menu khas Nusantara. Salah satu jenisnya adalah sayur lodeh. Sayur ini selalu mempunyai keistimewaan pada lidah penikmatnya, lebih-lebih karena cita rasa khas dan kesederhanaan dalam membuatnya. Dengan kehadiran sayur lodeh di tengah-tengah meja makan keluarga Anda baik ketika santap siang maupun santap malam menjadi tambah istimewa dan sempurna apalagi dibubuhi ikan asin, sambal terasi, ataupun kerupuk.

Hmm…… Tetapi Anda belum tahu cara membuatnya? Atau belum tahu cara mengkreasikannya? Tenang saja, Anda sangat beruntung dapat menemukan tulisan ini. Kali ini dalam tulisan ini akan disajikan variasi berbeda dari sayur lodeh lain, yaitu sayur lodeh terong ungu.

Jika pada umumnya sayur lodeh terdiri dari komposisi bahan yang beragam, namun berbeda dengan sayur yang satu ini. Sesuai dengan namanya ‘Sayur lodeh terong’, maka bahan-bahannya pun hanya memanfaatkan terong saja. Meski begitu, sayur yang satu ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh yang lainnya.

Sayur lodeh ini selain nikmat rasanya, cara pembuatannya pun sangat sederhana dibanding sayur lodeh lainnya. Oleh karena itu, Anda tidak perlu harus memiliki banyak waktu luang pada saat ingin membuat sayur yang mantap ini. Mau tahu bagaimana cara pembuatannya? Mari kita simak resep dan cara pembuatan sayur lodeh terong ungu berikut ini.

Resep Sayur Lodeh Terong Ungu

Estimasi Waktu Pembuatan

8 menit waktu persiapan
15 menit waktu memasak
Total membutuhkan waktu selama 23 menit

Bahan-bahan Sayur Lodeh Terong Ungu:

Bahan Dasar:

  • Terong ungu sebanyak 4 buah
  • Santan encer sebanyak 400 ml
  • Cabai merah besar 2 buah
  • Cabai hijau besar sebanyak 2 buah
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  •  Lengkuas sebanyak 1 cm
  • Minyak untuk menumis

Bumbu-Bumbu

  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Bawang merah sebanyak 4 buah
  • Ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  •  Gula merah sebanyak 1/4 sendok teh
  • Terasi bakar sebanyak 1/4 sendok teh
  • Garam sebanyak 1/4 sendok teh

Langkah-langkah pembuatan sayur lodeh terong ungu:

  1. Mula-mula, potonglah terong ungu ke dalam bentuk dadu.
  2. Setelah itu, rendamlah pada wadah berisi air.
  3. Iris-iris cabai merah besar dan cabai hijau secara menyerong.
  4. Kemudian gepreklah lengkuas.
  5. Campurkan dan haluskan seluruh bahan bumbu yang sudah siap seperti terasi, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kemiri.

Cara Memasak sayur lodeh terong ungu:

  1. Tahap awal, panaskanlah minyak. Kemudian, bumbu yang sudah halus tadi ditumis bersama dengan salam dan lengkuas sampai keluar aroma harum.
  2. Selanjutnya, masukkan cabai hijau besar dan juga cabai merah besar yang sudah diiris-iris. Berikutnya, masukkan juga terong ungu yang sudah dipotong-potong. Aduklah semua bahan sampai rata.
  3. Setelah itu, masukkan dan masak santan encer sampai matang. Jangan lupa beri garam dan gula merahnya. Kemudian, aduk sampai rata dan meresap.
  4. Terkahir, angkat dan sayur lodeh terong ungu siap untuk dihidangkan.

Mudah bukan? Itu merupakan resep dan langkah-langkah pembuatan sayur lodeh terong ungu. Penasaran ingin mencobanya? Segera laksankan resep di atas! Selamat mencoba dan sukses semoga mendapatkan hasil yang tidak mengecewakan.

Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Lezat Nikmat | Linda Meymey | 4.5