Resep Urap Sayuran Kuliner Asli Jawa Enak Nikmat

Resep Urap Sayuran Kuliner Asli Jawa Enak Nikmat
 – Sayuran bukan hanya dibuat menjadi masakan berkuah bening atua dipadukan dengan santan saja. Tetapi juga dapat diracik menjadi sajian lezat lain seperti halnya kuliner asli jawa yang satu ini. Namanya adalah urap, yaitu masakan dari hasil olahan bumbu dan parutan kelapa kukus yang dipadukan dengan rebusan berbagai sayuran seperti kacang panjang, wortel, bayam, kangkung, tauge dan kol. Kalau dilihat sepintas mungkin kuliner urap ini hampir mirip dengan kuliner khas jawa lainnya berupa pecel. Baik urap atau pecel ini sama-sama berbahan dasr rebusan aneka sayuran dan yang menjadi pembeda dalam penyajiannya adalah saus kacang yang disiramkan pada pecel saja di mana urap tidak dilengkapi dengan siraman saus kacang melainkan parutan kelapa kukus. Mudah sekali langkah yang dilakukan dalam penyajian kuliner asli jawa ini. Anda yang ingin mencoba menghadirkannya di rumah bisa mengikuti beberapa tahap penyajiannya melalui ulasan resepnya berikut ini.

Bahan dan Bumbu

  • Kacang panjang 100 gr, iris kecil
  • Wortel 2 batang, iris kecil
  • Bayam 1 ikat, cuci bersih
  • Kangkung 1 ikat, cuci bersih
  • Tauge 100 gr, cuci bersih
  • Kol 100 gr, iris dan cuci bersih
  • Kelapa 1 butir, parut
  • Bawang merah 3 siung
  • Cabe merah 3 buah
  • Bawang putih 1 siung
  • Kencur 1 ruas
  • Daun jeruk 2 helai
  • Gula merah 1 sdm
  • Secukupnya garam

Cara Membuat Urap Sayuran Kuliner Asli Jawa

  1. Ulek kencur, cabe merah, bawang putih, bawang merah sama tambahan garam dan gula merah sampai halus.
  2. Kemudian padukan bumbu halus yang sudah diulek dengan daun jeruk dan kelapa parut. Aduk merata dan kukus matang.
  3. Sementara hana-bahan sayurannya direbus sampau cukup lunak lalu angkar dan tiriskan.
  4. Angkat campuran parutan kelapa dan bumbu halus yang sudah dikukus matang lalu padukan dengan sayuran yang juga telah direbus matang. tampung dalam satu wadah saji dan aduk merata.
  5. Penyajian urap sayuran sudah selesai dan bisa langsung disantap.

Lebih enak lagi menyantap urap sayurannya dengan tambahan pelengkap berupa rempeyek. Silahkan dicoba.

Resep Urap Sayuran Kuliner Asli Jawa Enak Nikmat

Resep Urap Sayuran Kuliner Asli Jawa Enak Nikmat

Resep Urap Sayuran Kuliner Asli Jawa Enak Nikmat | Linda Meymey | 4.5